Tortilla de harina de garbanzo con calabacín - VEGANA.

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta vegana, una receta llena de nutrientes y que os dejará sorprendidos ya que el concepto de tortilla siempre va unido al de huevo, pero en este caso haremos una tortilla que no parecerá que le faltan huevos jajajaja.

Ya os comenté hace tiempo lo buena que es la harina de garbanzo y que cuando la descubrí me quedé asombrada por las miles de cosas que puedes hacer con ella, desde rebozar hasta tortillas de patatas idénticas a las de toda la vida. No me quiero enrollar mucho y quiero enseñaros la receta de está exquisita tortilla. 

Por si queréis leer la entrada de la que hablé sobre la harina de garbanzo podéis pinchar AQUÍ.

Aquí va la receta:

INGREDIENTES:

• 3 Cucharadas soperas de harina de garbanzo

• 5 o 6 Cucharadas soperas de agua

• 1/4 de calabacín

• Sal, pimienta y otras especias al gusto.

• Bicarbonato

PREPARACIÓN:

1. Primero cortaremos en dados pequeños el 1/4 de calabacín y reservamos.
2. En un bol o plato hondo ponemos las cucharadas de harina de garbanzo (mis cucharadas fueron grandes) con el agua y removemos hasta tener una masa más líquida que pastosa. 
3. Añadiremos una pizca de sal, pimienta y las especias que queramos, en mi caso el orégano y perejil son mis grandes amigos y a casi todo le suelo echar un poquito.
4. Una vez mezclado, añadimos una pizca de bicarbonato porque así resta el sabor de garbanzo, removemos y, finalmente, añadimos los tacos de calabacín.
5. Untamos una sartén con aceite y retiramos el exceso, cuando veamos que está caliente echamos nuestra mezcla y dejamos un par de minutos a que se dore la parte de abajo.
6. Posteriormente, tendremos que darle la vuelta, en mi caso use un plato ya que no soy una master para dar vueltas por el aire, y terminaremos de dorar la otra parte.
7. Retiramos y listo. 

¡A DISFRUTAR!

Es, como véis, una receta super sencilla, está libre de gluten, apta para veganos, vegetarianos, para personas intolerantes a la lactosa y nos da grandes cantidades de fibra, proteínas, hidratos de bajo IG y miles de vitaminas y minerales gracias a los dos ingredientes excelentes que la componen.

Una forma nueva de hacer tortillas sin huevo, os la recomiendo muchísimo.

¡Nos vemos pronto!

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Pizza de calabacín y harina de garbanzo

¡Hola a todos!

Hoy os quiero enseñar una receta rica y muy saludable para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, o no sabemos muy bien que hacernos de comer o cenar. 

El otro día tenía un poco de ganas de pizza pero claro las bases que nos venden en los supermercados son de todo menos buenas; llenas de harinas refinadas, muchas con gluten, con mil conservantes y otros, así que decidí coger un par de ingredientes que me encantan y me puse a mezclar hasta obtener una base de pizza super deliciosa y sin un ápice de grasa saturada, ni harina refinada... ¡UNA MARAVILLA!

La base de esta pizza la realicé con calabacín principalmente y harina de garbanzo, dos productos cuyos nutrientes son inmejorables. Como muchos sabéis la harina de garbanzo está hecha a base de legumbres, por tanto es el tripe de sana que la de trigo, maíz, etc. Apuesto a que queréis hacerla, así que os dejo con la receta para que la pongáis en práctica. 

ADEMÁS, ¡¡SIN HORNO!! AL MICROONDAS Y LISTO 

INGREDIENTES 

Para la base:    

• 1/2 calabacín verde (dejamos dos dedos de calabacín para la mezcla)
• 1 cucharada grande de harina de garbanzo
• 1 huevo entero 
• 20gr. queso burgos o queso fresco de cabra (a gustos)
• Sal y pimienta
• Especias (en mi caso, orégano y perejil)

Para la mezcla:

• 1/2 tomate o tomates cherry
• 20gr. pechuga de pavo (lonchas)
• 1 puñado queso rallado light para pizza
• Unas 10 rodajas de calabacín que hemos dejado
• Un puñado de Rúcula

PREPARACIÓN

1. Primero haremos la base, así que cortaremos con el pelador tiras de calabacín. Reservaremos un poco de calabacín para luego decorar la pizza. Añadiremos el huevo entero al calabacín y la cucharada generosa de harina de garbanzo. Removemos muy bien, salpimentamos al gusto y añadimos unas pocas de especias, a mi me encanta el orégano y el perejil, deja un gusto muy bueno.
2. En un plato grande que nos quepa en el microondas le pondremos un círculo de papel vegetal y encima esparciremos la masa, que a su vez chafaremos bien y formando un círculo (si la queréis cuadrada pues la hacéis cuadrada, solo es dar forma). 
3. Llevaremos la masa al microondas durante unos 6 -7 minutos , a máxima potencia.
4. Mientras tenemos la masa en el microondas, cortaremos a rodajas finas el trocito de calabacín que hemos dejado anteriormente, cortaremos las lonchas de pavo en rodajas o cuadrados, y los tomates (en mi caso tenía tres tomates cherry y los usé para gastarlos jajaja) en rodajas finas también.
5. Una vez pasados los 6-7 minutos, sacamos la masa del microondas y añadimos el cabalacín, pavo y tomate en rodajas y ponemos por encima el puñadito de queso rallado.
6. Volveremos a meter la pizza durante 4 minutos  aproximadamente para que se gratine el queso y se cocine un poco la mezcla.
7. Para finalizar, una vez sacada del microondas, dejamos reposar un par de minutos y decoramos con un puñado de rúcula por encima para darle un toque especial, que además la hace mucho más rica.

¡¡TA TA TACHAAAAAAAAAAAÁN!!

EL RESULTADO ES ESTE:

SABROSA, SABROSA 

 Está increíble y es super fácil de hacer.

Os la recomiendo a todos.


Nos vemos pronto en el próximo post.

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Fideos de cristal con salteado y pollo

¡Buenas tardes de Martes a todos!

Hoy me siento muy enérgica y la verdad que como cada día siempre tenemos que innovar y experimentar, por tanto hoy he querido sentir la esencia de los paísea orientales y probar los tan famosísimos fideos de cristal.

Tenía ya hace un tiempo muchas ganas por comprarlos, los he visto en paquetes gigantescos en los chinos pero nunca decidí comprarlos, también en los supermercados LIDL cuando sacan sus secciones de sabores del mundo y Vitasia, pero finalmente ya los he comprado en una tienda del Chinatown de Valencia cerca de la Estación del Norte. Además me quedé muy sorprendida por el hecho de que era un paquete de 500gr y solo por 1.55€, barato ya que cuando los cocinas no coges más que unos 100gr o así.

Los FIDEOS DE CRISTAL también llamados fideos celofán, fideos transparentes, fideos hilo de soja, etc., son unos fideos hechos a base del almidón de los garbanzos verdes chinos y también, a veces, con almidón de patata, así pues son un alimento que no contiene casi calorías y están muy deliciosos. Su mayor contenido es el de hidratos de carbono, esencial para la gente deportista que necesita energía en sus entrenamientos y además algo que me gustó mucho fue que no contiene azúcares.

Hoy decidí innovar y añadí un salteado de dos verduras que me encantan y un poco de pollo para darle proteína al plato.

Os dejo aquí mi receta:

▶▶▶▶▶▶▶▶

INGREDIENTES:

◽Un círculo o nido de fideos de cristal (100gr. aprox)

◽1/2 calabacín cortado en tiras

◽1 zanahoria cortada en tiras

◽1 pechuga de pollo (80gr aprox) cortada en tacos.

◽Sal y pimienta al gusto

◽Salsa de soja (opcional)

PREPARACIÓN:

◾Ponemos agua en un bol al microondas unos 4 minutos para que esté bien caliente y ponemos los fideos en dicha agua para que se hidraten bien. Dejamos reposar y de mientras cocinamos lo demás.

◾En una sartén salteamos el calabacín, zanahoria y los tacos de pechuga de pollo con una pizca de aceite, sal y pimienta.

◾Una vez salteado, que veamos que los tacos de pollo estén dorándose, colamos los fideos y los echamos en la sartén. Removemos bien para que se junten los sabores.

◾Para finalizar y como paso opcional, rociamos dos chorritos de salsa de soja en la sartén para dar el sabor típico de un plato oriental a nuestros fideos.

Retiramos y servimos ❗❗ 🔝

El resultado de este plato es un lujo, una maravilla de conjunto de sabores y de nutrientes que hace más fácil el comer saludablemente y aprender a incluir productos de otras culturas.

Como véis es un plato sencillísimo que no cuesta más de 10 minutos y para esos días en los que queramos entrenar con un plus de energía.

Espero que no os quedéis sin hacerla y os la recomiendo un montón porque de verdad merece la pena este plato tan sabroso.

Incluso a los peques de la casa les encantará comer estos fideos tan largos.

¡¡ Nos vemos pronto !!

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Falsos tallarines con pollo en salsa de soja

¡Hola a todo el mundo!

Hace un tiempo que no os pongo nuevas cosas, pero lo cierto es que no tengo casi tiempo porque he estado de vacaciones muy intensas con mi pareja y las hemos aprovechado al máximo. Ya se acaban y me tenéis de vuelta aquí para contaros mil recetas nuevas y consejos de los que a todos gustan.

Hoy os traigo una receta riquísima que podemos tenerla como opción tanto para la comida como para la cena, en mi caso la hice para cenar y tiene un sabor excepcional. 

¿Falsos tallarines?

Sí. Se le dice falsos tallarines por la forma que tiene aunque no es pasta. He utilizado un CALABACÍN, lo he cortado a tiras finas gracias al pelador, aunque si eres más apañado que yo y tienes una mandolina puede que sea mucho más fácil hacer los tallarines. 

Ahora os comentaré como he realizado esta receta que combina verdura y proteínas para cuidarnos e innovar en la cocina.

INGREDIENTES:

• 1 Calabacín 

• 1/2 Cebolla 

• 2 o 3 cucharas de Salsa de Soja

• 1 Pechuga de Pollo (100gr. aprox.)

• 1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Primero hacemos las tiras del calabacín con el pelador para hacer los tallarines y reservamos.
2. Cortamos la 1/2 cebolla en aros y cortamos la pechuga de pollo en tacos.
3. Pones un chorrito de aceite de oliva en la sartén y sofreímos los tacos de pechuga de pollo y los aros de cebolla. 
4. Una vez un poco cocinado lo que tenemos en la sartén, echamos el calabacín y la salsa de soja.
5. Sofreímos un par de minutos hasta que veamos que está todo bien hecho.
6. Retiramos, servimos y ¡LISTO!

No puede estar más deliciosa... ¡Ñam!

Es una receta sencilla donde encontramos una de las verduras que menos calorías tiene y con una gran cantidad de agua, además del pollo que nos proporciona una gran cantidad de proteínas.


Os la recomiendo y espero que os guste.


Nos vemos muy pronto.

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¿Qué es la Harina de Garbanzo?

¡Hola a todo el mundo! 

Quería hablaros un poco, brevemente, sobre uno de los productos que llevo utilizando hace poco tiempo. Si sois veganos o vegetarianos segurísimo que ya lo utilizáis en vuestras recetas y platos, pero en mi caso no soy vegetariana del todo, he sido hace un tiempo aunque mi madre no lo entendía y bajo sus normas me tengo que aguantar y, bueno, no soy ni mucho menos vegana. 

El producto del que os quería hablar es la

HARINA DE GARBANZO 

La harina de garbanzo es muy famosa en la cocina hindú y se obtiene a partir de garbanzos secos, ideal por sus beneficios nutritivos dentro de una dieta sana y por sus propiedades es única para celíacos por no contener gluten, para veganos por ser de origen vegetal, para intolerantes de la lactosa o del huevo y para intolerantes o alérgicos a los frutos secos por no contener trazas de ningún fruto. Es una harina apta para todo el mundo y con un gran valor nutricional que ayuda a nuestro cuerpo a mantenerse sano y saludable.

¿QUÉ HACE DIFERENTE A ESTA HARINA DE LAS DEMÁS?

Una de las cosas que más me sorprendió fue la similitud, de textura que tiene la harina cuando se mezcla con líquidos, al huevo; por tal razón es una buena forma de sustituir el huevo. En mi caso como cada mañana me tomo un huevo en tortilla (sin sartén) me parecía una buena opción el sustituir el resto de huevos que pudiera comer, más que nada por el tema del colesterol, aunque sea deportista, no creo que tanto huevo sea bueno. No nos olvidemos de que su sabor es a garbancito.

Como beneficios podemos encontrar infinidad:

• Rico en proteínas

• Rico en fibra

• Grandes cantidades de Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9)

• Vitaminas A, E y C

• Aporta Omega 6 y ácido fólico

• Alto aporte de hierro

• Hidratos de carbono complejos (Bajo IG)

• Rica en lecitina (ayudando en dietas de pérdida de peso) 

¿DÓNDE LA PUEDO ADQUIRIR?

No es una harina fácil de encontrar, aunque cada vez va siendo más descubierta por todos, en mi caso la encontré fácil en el CONSUM y compré un paquete de 500 gr. a 1,20€. También se puede encontrar en todos los establecimientos donde vendan productos ecológicos, tipo herbolarios.

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Como podéis ver es un producto super bueno y de calidad-precio muy interesante para incluirlo en nuestro día a día; cuando vaya experimentando y sabiendo más a cerca de este alimento os pondré recetas y trucos para que también los probéis vosotros.

Espero que os haya gustado y nos vemos muy pronto.

Bye!

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Lentejas con quinoa y atún.

¡Hola a todos!

Hace un par de días que no subía nada pero he tenido unos días tristes y muy difíciles personalmente, temas que pasan y que la vida está para disfrutarla y agradecer lo bueno que tenemos, sobre todo de salud.

Hablando de salud, hoy os traigo una receta que me encanta para comer cuando no queremos caer en los tópicos platos llanos de lentejas, garbanzos, macarrones, etc., esos platos que siempre son iguales y que no varían nunca. Por esa razón, a mí que me encanta mezclar y probar sabores, llevo mucho tiempo mezclando dos legumbres o legumbre/cereal para aportarme una comida rica en nutrientes y en proteínas.

¿Qué mezclo? y ¿Por qué?

Pues los ingredientes o productos que mezclo son las lentejas y la quinoa.

Por un lado, las lentejas son legumbres muy sanas que nos aportan:

• Hierro
• Proteínas
• Vitaminas del grupo B
• Fibra
• Hidratos de carbono de IG bajo
• Fósforo, potasio y muchísimos más minerales y vitaminas. 

Por otra parte, la quinoa no se queda detrás y tiene miles de beneficios como:

• No contiene gluten y es apta para celíacos
• Contiene omega 3 
• Al igual que las lentejas, nos aporta fibra, hidratos de carbono de IG bajo
• Muchísima más proteína y aminoácidos esenciales para nuestro organismo. 

Debo decir que aun me quedo corta al describir estos dos productos pero una de las combinaciones más potentes y nutritivas es la de estas dos legumbres/cereales que nos aporta proteína de gran valor biológico, tanto como un trozo de carne. 

Para mi gusto es un plato delicioso y no requiere de mucho tiempo, así que atentos:

INGREDIENTES:

• 30gr de lentejas (cocidas ya o podéis cocerlas)
• 30gr de quinoa (acordaros de que hay que lavarla un poco antes de cocerla)
• 1 lata de atún (retiraremos todo el aceite que lleve)
• 1 cucharada de tomate triturado natural.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos las lentejas o si ya las hemos comprado cocinas pues ya no hace falta más que calentarlas un poco en el microondas.
2. Limpiamos la quinoa como ya os dije en el post de Quinoa con verduras y pollo. Una vez limpiada procedemos a llenar un cazo dos partes de agua por una de quinoa, y lo cocemos durante unos 15 minutos hasta que veamos que está transparente.
3. Una vez cocida la quinoa, mezclamos las lentejas con la quinoa y añadimos los ingredientes restantes (una cucharada de tomate y la lata de atún).
4. Mezclamos todo bien y servimos. ¡A COMER!

Rico y saludable, ¡A comer!

Sale un plato rico y lleno de vida, para luego tener energía. A mi me parece excelente y os lo recomiendo para que innovéis en la cocina.

Hasta pronto.

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Ensalada de SALMÓN.

¡Hola a todo el mundo!

¿Hora de comer? ¿Hora de cenar? No sabéis que cocinar y tampoco tenéis muchas ganas de pensar, pues fácil... no recurráis a comidas basura o precocinadas, recurrid a ensaladas como la que os traigo, porque añadir un ingrediente puede cambiar toda la ensalada y dejarla muy innovadora sin dejar de comer sano.

Hoy os propongo una ensalada como las de toda la vida con sus brotes o lechuga y sus tomates pero con un toque de un producto estrella como es el SALMÓN.

¿Sabéis por qué el salmón es un producto estrella?

• Pescado azul con grandes cantidades de grasa OMEGA 3 (disminuye colesterol y triglicéridos)

• Aumenta el flujo sanguíneo y previene trombos.

• Gran aporte de proteínas de alto valor biológico.

• Vitaminas del grupo B: B2, B3, B6, B9 y B12.

• Vitamina A (reparación de las mucosas de la piel y tejidos, nos aporta resistencia frente a infecciones, mejora la visión y nos ayuda en la producción de enzimas del hígado).

• Vitamina D ( regula niveles de calcio y nos permite la absorción de este para nuestros huesos).

• Nos aporta magnesio y yodo.

¿Cómo preparar la ensalada de salmón?

Es sencillísima, debemos asar o hacer al vapor un lomo de salmón y una vez hecho retiramos la piel que tiene, troceamos muy bien y añadimos a nuestra ensalada habitual que en este caso es de brotes de rúcula, lechuga y espinacas con tomates cherry cortados.

Aliñamos con aceite, vinagre y sal...

¡Y LISTO!

Ya está lista para comer o cenar, una gran opción para introducir un alimento lleno de nutrientes y super saludable. Aunque tenga grasas, las grasas no son saturadas sino que nos aportan grandes beneficios y es un pescado muy apto para dietas de adelgazamiento y para personas que estén intentando bajar su colesterol.

Espero que os guste mi receta, y os animéis a hacerla.

¡Nos vemos pronto!

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Mi momento de pastelería: Tarta de NATA Y TRUFA.

¡Hola a todo el mundo!

¿Martes lluvioso? aquí por mi tierra está lloviendo un poco; primero chispea un poco y de vez en cuando cae una lluvia intensa que luego sale el sol... esto es una locura ¡LOCURAZA!

Estas semanas atrás saqué mi vena pastelera ya que fue el cumpleaños de mi chico, sí, nos llevamos tan solo 5 días de diferencia, pero dos años también jajaja. Me decidí a renovarme e innovar haciendo una tarta con su bizcocho, nata montada, trufa, ganache de chocolate, e incluso con sus letras decorativas. ¿Qué tal si aprendéis conmigo a hacer esta tartaza de cumpleaños tan rica?

Bueno, pues vamos a empezar. Sinceramente, nunca he sido muy de pasteles y eso, lo único que se me daba bien eran las cocadas, tortas de chocolate y algunas barritas energéticas (ya que soy deportista a tope), pero esta vez me atreví a hacer una tarta como las del Mercadona o como esas tan ricas que se ven en las neveras de las pastelerías. Al principio empecé a mirar lo típìco: qué estilo de tarta me gustaba, qué sabor debía tener, qué tarta era la más fácil para no liarla parda, etc., hasta que finalmente, topé con una muy sencilla pero como yo quería, una típica de pastelería. 

Esta tarta es de bizcocho marmolado (normal y de chocolate) con doble relleno de nata y trufa, cubierta de una ganache de chocolate y con unas decoraciones sencillas de nata montada a los laterales. 

¿Suena muy díficil? ¿Parece muy laboriosa? Pues os voy a demostrar que no lo es tanto y que cualquier persona puede hacerla a la perfección.

Os quiero explicar toda su elaboración paso a paso para que tengáis una idea mucho más clara y concisa a la hora de realizarla.

¡EMPEZAMOS!

- BIZCOCHO PARA EL INTERIOR -

INGREDIENTES:

• 1 Sobre de levadura química (en polvo del Mercadona)
• 6 Huevos (que separaremos las claras de las yemas)
• 200 gr. Azúcar (150 gr. Azúcar blanco y 50 gr. Azúcar avainillado)
• 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla.
• 200 gr. Harina.
• 5 cucharadas de chocolate en polvo.

PREPARACIÓN:

1. Tras separar las yemas de las claras, empezamos a batir las claras de huevo con el azúcar (ambos azúcares, tanto normal como avainillado) a punto de nieve y cuando lo tengamos ya a punto de nieve debemos añadir las yemas.
2. Batimos de forma ENVOLVENTE y poco a poco añadimos la harina junto con la levadura TAMIZADAS (podemos utilizar un colador o un tamizador) y no dejamos de batir de forma envolvente hasta que todo quede homogéneo.
3. El último paso será añadir la esencia de vainilla y batir para mezclarla en toda nuestra masa.
4. Mientras preparamos nuestro bizcocho deberemos precalentar el horno a 180ºC con horno arriba y abajo. 
5. Separaremos la mitad de la masa en otro bol en el cual añadiremos las 5 cucharadas de chocolate y veremos que no queden grumos.
6. Posteriormente pasaremos a nuestro molde, ya untado con mantequilla y harina para que no se pegue, primero la masa sin chocolate para que quede en la base y luego encima la que tenía chocolate, removeremos un poco con un cuchillo para crear el efecto marmolado. 
7. Bajamos la temperatura del horno a 150ºC e introducimos el bizcocho en el horno y lo dejamos durante unos 40 - 45 minutos. Para saber si está listo debemos pinchar en el medio con un palo o palito (yo usé uno de pincho moruno) y si sale limpio significará que está perfecto y listo para sacar.
8. Dejaremos enfriar y posteriormente con un cuchillo largo de sierra cortaremos en tres partes el bizcocho.

- ALMÍBAR PARA EL BIZCOCHO -

INGREDIENTES:

• 100ml de Agua
• 100gr de Azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Debemos tener la misma cantidad de agua que de azúcar para que no se nos haga caramelo.
2. Ponemos en un cazo a fuego medio el agua con el azúcar y removemos un poco. 
3. Dejamos que el azúcar vaya disolviéndose hasta que empiece a hervir el agua. Cuando hierva el agua esperamos un par de minutos y retiramos el cazo.
4. Removemos y esperamos a que se temple, añadiremos la esencia de vainilla para darle mayor sabor.
5. Una vez completamente frío o muy poco templado, empaparemos nuestro bizcocho a la marcha que vayamos haciendo las capas con nata y trufa.

Bizcocho base ya empapado de almíbar para rellenar con la capa de nata montada.

- RELLENO DE NATA Y TRUFA -

*LA NATA DEBE ESTAR EN LA NEVERA MÍNIMO 24 HORAS, EL RECIPIENTE DONDE VAYAMOS A MONTARLO DEBE ESTAR EN EL CONGELADOR Y A PODER SER QUE SEA METÁLICO.

INGREDIENTES:

• 1L de nata para montar (33-35% de materia grasa mínimo)
• 250gr. azúcar.
• 1 sobre de cuajada en polvo (sabor lácteo o sin sabor)
• Chocolate en polvo (lo que necesitemos, al gusto)

PREPARACIÓN NATA MONTADA:

1. Para la preparación de la nata montada debemos sacar la nata de la nevera y ponerla en el bol metálico que ha estado en el congelador. 
2. Pondremos solo 500ml (un brick) junto con 125gr. de azúcar y medio sobre de cuajada.
3. Batimos con las varillas hasta que veamos que monta. 
4. Como es un relleno, debemos ver que monta muy bien hasta el punto en que las varillas hagan huecos y la nata quede con un color un poco hueso o crudo.
5. Comprobamos la consistencia que sea muy firme y procedemos a rellenar nuestra primera capa que ya estará empapada con el almíbar que habremos hecho antes.
6. Una vez colocada la primera capa introduciremos nuestra tarta con la nata en el congelador hasta que quede bastante cuajada y así ya poner el resto. ( En mi caso la dejé una hora y poco).

PREPARACIÓN TRUFA:

1. La preparación de la trufa es muy similar a la nata montada. 
2. Debemos repetir los pasos 1 al 4 (500ml de nata, 125 gr. azúcar y medio sobre de cuajada), pero cuando veamos que la nata está montada y firme añadiremos el chocolate al gusto. Yo añadí unas 6 cucharadas porque quería que estuviera bastante oscurito y que la trufa tuviera mucho sabor a chocolate, pero este paso al gusto de cada uno.
3. Por último sacamos del congelador nuestra tarta y colocamos otra capa de bizcocho, empaparemos con almíbar muy bien (sin miedo a mojar) y pondremos la capa de trufa encima.
4. Repetimos el paso del congelador otra vez para que la trufa quede cuajada y consistente, así que otra horita al congelador.

*CUANDO ESTÉ CUAJADO TODO BIEN SACAREMOS LA TARTA DEL CONGELADOR Y MOJAREMOS LA ULTIMA CAPA DE BIZCOCHO POR LA PARTE INTERNA Y LA COLOCAREMOS ENCIMA DE TODO APRETANDO UN POQUITO PARA QUE SE QUEDE TODO CONJUNTO.  Y OTRA VEZ MEDIA HORITA O ASÍ AL CONGELADOR.

Capa superior colocada (empapada en almíbar) y ya cuajado todo y conjunto.

- GANACHE DE CHOCOLATE - 

(Cobertura)

INGREDIENTES:

• Una tableta de chocolate negro (200gr. aproximadamente)
• 200 ml. de nata para montar.
• 1 cucharada de mantequilla o margarina.

PREPARACIÓN:

1. Pondremos la nata en un cazo a fuego medio y llevaremos a hervir.
2. Una vez empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate (cortado en onzas o trozos) y la mantequilla o margarina.
3. Removemos muy bien para que nos quede bien líquido y sin grumos.
4. Sacaremos la tarta del congelador y cubriremos bien toda la tarta con la ganache.
   
    

Para finalizar la volvemos a llevar al congelador y dejamos que se enfríe. Yo la dejé una noche entera ya que la íbamos a comer al día siguiente. Si no es tu caso, podéis dejarla durante 2 horitas o así en el congelador a una temperatura de -18 o -20ºC.

- DECORACIONES -

• NATA MONTADA

Sería solo montar nata como anteriormente hemos realizado y con una manga pastelera decorar a nuestro gusto.

• "FELICIDADES" CON CHOCOLATE BLANCO Y COLORANTE

Esta decoración es una de las más famosas y que todos quieren poner en sus tartas. 

Sencillamente tenemos que fundir a golpes de miccroondas una tableta de chocolate blanco y cuando esté totalmente derretido añadiremos colorante al gusto (yo puse un poco con rojo y otro poco con morado). Una vez mezcladito y con su color lo ponemos en una bolsa de plástico (esas de las chucherías) y le haremos un pequeño agujero en la punta para que haga de bolígrafo. Escribimos encima de la tarta sin tocarla, solo tocará el chocolate y escribimos lo que queramos.

¡LISTO!

...SOLO NOS FALTA PONER LAS VELAS Y CANTAR "CUMPLEAÑOS FELIZ".

Como quedó la tarta para mi chico ya en la mesa.

Espero que os haya gustado mi tarta, es un poco laboriosa pero es muy fácil de hacer y sale riquísima.

Sale bastante gorda y pueden comer unas 15 personas perfectamente, en mi casa eramos unos 6 de la familia de mi chico, luego mi familia unos 4 y varios trozos que repartí para probar a más gente.

Seguro que repiten... ¡ESTÁ DELICIOSA!

Animaros a hacerla para algún cumpleaños y ya me contaréis que tal os salió.

Nos vemos pronto.

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Green Smoothie con melón

¡Hola a todo el mundo!

¿Cómo va el miércoles? Yo genial, mañana es mi cumpleaños, ya me voy haciendo vieja o joven... no sé muy bien jajaja. La verdad es que por mi no pasan mucho los años y creo que sé la razón por la que mi exterior se conserva tan bien, seguro que es por cuidar mi interior con batidos verdes, vitaminas, verduras, nutrientes, antioxidantes, un millón de aspectos que hacen a una persona sentirse bien y brillar de gran salud.

Hoy quiero traeros otro de mis smoothies o batidos que tanto me gustan, en especial este es muy diurético ya que contiene MELÓN. Seguro que habéis oído hablar de todos los beneficios de este alimento, de esta fruta de temporada muy veraniega que nos hidrata muchísimo y nos refresca en esos días calurosos. Debo decir que aun no es su temporada pero que debido a muchos cambios y sobre todo a los métodos de cultivo que existen, se van adelantando a veces muchas frutas y verduras de temporadas más tardías. Yo soy de las que prefiere cada fruta/ verdura en su momento pero mi madre trajo un melón pequeño y aproveché para catarlo.

Los beneficios del melón son:

• Bajo en calorías.

• Contiene un 90% de agua que nos hidrata y nos mantiene saciados.

• Gran aporte de vitamina A, E y C.

• Gran contenido en potasio.

• Buena fruta para dietas de adelgazamiento y retención de líquidos.

• Contiene flavonoides.

• Actúa como laxante y es muy diurético.

Es muy sencillo hacernos un batido refrescante para media mañana, así nos llenaremos de sus grandes beneficios. 

Solo necesitáis estos ingredientes para el que yo he preparado y os quiero mostrar hoy:

• Una rodaja de melón.
• 4 o 5 hojas de espinaca.
• El jugo natural de una naranja grande o dos pequeñas (yo usé dos pequeñas ya un poco feas).
• 1/2 manzana.

Con estos ingredientes debemos batir todo con nuestra batidora para que se triture todo muy bien y servir.

¡LISTO!

Nos vemos pronto.

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Tortilla de guisantes, avena y requesón con pechuga de pavo.

¡Hola a todo el mundo!

¿Cómo ha ido vuestro fin de semana? El mio lleno de emociones y mucho amor, algo que tiene que predominar en mi vida, sí o sí porque es esencial para sentirnos felices.

Hoy os traigo un plato muy sencillo y rico con ingredientes que tenemos en nuestra nevera, casi que fijo. Es una receta que podemos usarla para comer o para cenar, en mi caso hoy la he realizado para cenar así me llenaba de proteínas, fibra y carbohidratos después de haber calzado las zapatillas y correr un poco esta tarde. ¡A recuperar!

TORTILLA DE GUISANTES, AVENA Y REQUESÓN CON PECHUGA DE PAVO

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 2 claras de huevo
• 30gr de guisantes
• una cucharada de requesón
• una cucharada de avena 
• un rollo de pechuga de pavo
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos el huevo con las dos claras y batimos un poco.
2. Añadimos el requesón y la avena. Mezclamos todo.
3. Salteamos o damos un toque de cocción en el microondas a los guisantes y los añadimos a nuestra mezcla.
4. Preparamos una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente echamos toda nuestra mezcla y vamos formando una tortilla.
5. Por otro lado, cortamos los trozos que queramos de un rollo de pechuga de pavo. Yo los hice de medio dedo de grosor y los debemos saltear un poco en la sartén. Vuelta y vuelta.
6. Servimos y añadimos sal y pimienta al gusto en los trozos de pavo.
7. ¡LISTO!

Este plato es muy nutritivo y nos llena de energía, no contiene muchas grasas; podemos cambiar los trozos de rollo de pechuga de pavo por una pechuga de pavo o pollo natural, que siempre será mejor, pero en mi caso era lo que tenía más a mano.

Acordaros que para hacer buenas comidas o cenas no es necesario gastarnos un millón.

¿Ya lo habéis probado? ¿Rico? 

¡Nos vemos pronto!

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Detox Juice con espinacas.

¡Hola a todo el mundo!

Hoy os traigo un gran zumo o como se le suele llamar ahora juice/smoothie con nutrientes que son esenciales para:

• Depurarnos

• Darnos energía

• Ayuda a nuestra recuperación

• Diurético (Rico en fibra)

• Antioxidante

• Rico en Vitamina C

Es muy bueno para media mañana después de hacer un poco de ejercicio o incluso para media tarde cuando tenemos que hacer snacks entre horas ricos en vitaminas y minerales, además incluimos vegetales como en este caso es la espinaca. Este vegetal combina muy bien con cualquier green juice que nos hagamos y nos aporta muchísimos antioxidantes, hierro, potasio, vitaminas y fibra, así que es una gran apuesta para cuidarnos por dentro y que se note por fuera.

Los ingredientes y su preparación son más que sencillos:

INGREDIENTES:

• Jugo de 2 naranjas recién exprimidas.
• 3 o 4 hojas de espinaca.
• 10 arándanos o un puñado pequeño.
• 1/2 Plátano.

PREPARACIÓN:

1. Exprimimos las 2 naranjas y añadimos el jugo a nuestro vaso de batidora. En caso de no tener este tipo de batidora o licuadora, podemos poner todo en una jarra honda y con batidora de mano realizarlo todo igualmente.
2. Añadido al vaso el jugo de naranja pondremos las hojas de espinaca, los arándanos y el plátano.
3. Batimos todo bien con gran potencia hasta que lo veamos bastante homogéneo. 
4. ¡LISTO PARA TOMAR!

Es una de los batidos o zumos que más me gustan, espero que probéis los grandes beneficios que tiene y veréis como os sentís más enérgicos, además de que nuestro cuerpo agradece alimentos de este tipo para realizar las funciones principales.

Mmmm, ¡DELICIOSO!

¡Qué rico!

¡Nos vemos en mi próximo post!

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