Pizza de calabacín y harina de garbanzo

¡Hola a todos!

Hoy os quiero enseñar una receta rica y muy saludable para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, o no sabemos muy bien que hacernos de comer o cenar. 

El otro día tenía un poco de ganas de pizza pero claro las bases que nos venden en los supermercados son de todo menos buenas; llenas de harinas refinadas, muchas con gluten, con mil conservantes y otros, así que decidí coger un par de ingredientes que me encantan y me puse a mezclar hasta obtener una base de pizza super deliciosa y sin un ápice de grasa saturada, ni harina refinada... ¡UNA MARAVILLA!

La base de esta pizza la realicé con calabacín principalmente y harina de garbanzo, dos productos cuyos nutrientes son inmejorables. Como muchos sabéis la harina de garbanzo está hecha a base de legumbres, por tanto es el tripe de sana que la de trigo, maíz, etc. Apuesto a que queréis hacerla, así que os dejo con la receta para que la pongáis en práctica. 

ADEMÁS, ¡¡SIN HORNO!! AL MICROONDAS Y LISTO 

INGREDIENTES 

Para la base:    

• 1/2 calabacín verde (dejamos dos dedos de calabacín para la mezcla)
• 1 cucharada grande de harina de garbanzo
• 1 huevo entero 
• 20gr. queso burgos o queso fresco de cabra (a gustos)
• Sal y pimienta
• Especias (en mi caso, orégano y perejil)

Para la mezcla:

• 1/2 tomate o tomates cherry
• 20gr. pechuga de pavo (lonchas)
• 1 puñado queso rallado light para pizza
• Unas 10 rodajas de calabacín que hemos dejado
• Un puñado de Rúcula

PREPARACIÓN

1. Primero haremos la base, así que cortaremos con el pelador tiras de calabacín. Reservaremos un poco de calabacín para luego decorar la pizza. Añadiremos el huevo entero al calabacín y la cucharada generosa de harina de garbanzo. Removemos muy bien, salpimentamos al gusto y añadimos unas pocas de especias, a mi me encanta el orégano y el perejil, deja un gusto muy bueno.
2. En un plato grande que nos quepa en el microondas le pondremos un círculo de papel vegetal y encima esparciremos la masa, que a su vez chafaremos bien y formando un círculo (si la queréis cuadrada pues la hacéis cuadrada, solo es dar forma). 
3. Llevaremos la masa al microondas durante unos 6 -7 minutos , a máxima potencia.
4. Mientras tenemos la masa en el microondas, cortaremos a rodajas finas el trocito de calabacín que hemos dejado anteriormente, cortaremos las lonchas de pavo en rodajas o cuadrados, y los tomates (en mi caso tenía tres tomates cherry y los usé para gastarlos jajaja) en rodajas finas también.
5. Una vez pasados los 6-7 minutos, sacamos la masa del microondas y añadimos el cabalacín, pavo y tomate en rodajas y ponemos por encima el puñadito de queso rallado.
6. Volveremos a meter la pizza durante 4 minutos  aproximadamente para que se gratine el queso y se cocine un poco la mezcla.
7. Para finalizar, una vez sacada del microondas, dejamos reposar un par de minutos y decoramos con un puñado de rúcula por encima para darle un toque especial, que además la hace mucho más rica.

¡¡TA TA TACHAAAAAAAAAAAÁN!!

EL RESULTADO ES ESTE:

SABROSA, SABROSA 

 Está increíble y es super fácil de hacer.

Os la recomiendo a todos.


Nos vemos pronto en el próximo post.

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¿Qué es la Harina de Garbanzo?

¡Hola a todo el mundo! 

Quería hablaros un poco, brevemente, sobre uno de los productos que llevo utilizando hace poco tiempo. Si sois veganos o vegetarianos segurísimo que ya lo utilizáis en vuestras recetas y platos, pero en mi caso no soy vegetariana del todo, he sido hace un tiempo aunque mi madre no lo entendía y bajo sus normas me tengo que aguantar y, bueno, no soy ni mucho menos vegana. 

El producto del que os quería hablar es la

HARINA DE GARBANZO 

La harina de garbanzo es muy famosa en la cocina hindú y se obtiene a partir de garbanzos secos, ideal por sus beneficios nutritivos dentro de una dieta sana y por sus propiedades es única para celíacos por no contener gluten, para veganos por ser de origen vegetal, para intolerantes de la lactosa o del huevo y para intolerantes o alérgicos a los frutos secos por no contener trazas de ningún fruto. Es una harina apta para todo el mundo y con un gran valor nutricional que ayuda a nuestro cuerpo a mantenerse sano y saludable.

¿QUÉ HACE DIFERENTE A ESTA HARINA DE LAS DEMÁS?

Una de las cosas que más me sorprendió fue la similitud, de textura que tiene la harina cuando se mezcla con líquidos, al huevo; por tal razón es una buena forma de sustituir el huevo. En mi caso como cada mañana me tomo un huevo en tortilla (sin sartén) me parecía una buena opción el sustituir el resto de huevos que pudiera comer, más que nada por el tema del colesterol, aunque sea deportista, no creo que tanto huevo sea bueno. No nos olvidemos de que su sabor es a garbancito.

Como beneficios podemos encontrar infinidad:

• Rico en proteínas

• Rico en fibra

• Grandes cantidades de Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9)

• Vitaminas A, E y C

• Aporta Omega 6 y ácido fólico

• Alto aporte de hierro

• Hidratos de carbono complejos (Bajo IG)

• Rica en lecitina (ayudando en dietas de pérdida de peso) 

¿DÓNDE LA PUEDO ADQUIRIR?

No es una harina fácil de encontrar, aunque cada vez va siendo más descubierta por todos, en mi caso la encontré fácil en el CONSUM y compré un paquete de 500 gr. a 1,20€. También se puede encontrar en todos los establecimientos donde vendan productos ecológicos, tipo herbolarios.

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Como podéis ver es un producto super bueno y de calidad-precio muy interesante para incluirlo en nuestro día a día; cuando vaya experimentando y sabiendo más a cerca de este alimento os pondré recetas y trucos para que también los probéis vosotros.

Espero que os haya gustado y nos vemos muy pronto.

Bye!

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Empieza mi cambio. ACNÉ II

¡Hola a todos!

Os tenía aquí un poco abandonados, pero han sido unas semanas muy difíciles personalmente. Sin embargo, no olvido que tengo gente a través de esta pantalla que me lee y sigue muchos de mis artículos que subo al blog.

Hoy quería seguir contando mi experiencia respecto al acné que tuve y que, desgraciadamente, aún tengo en mínimos casos. Como os he contado en el anterior post ¿POR QUÉ ME SALIÓ ACNÉ? (podéis pinchar en el enlace por si no lo habéis leído), fui al dermatólogo, quien me recomendó y mandó varias cremas, pero debido a su poca duración y elevado coste decidí abandonar ya que los resultados que veía no eran los esperados. Quizá me diréis que fui muy impaciente, pero la verdad que siempre hice lo que mi interior decía y lo que yo creía que estaría mejor, por tanto me decanté por buscar en Internet cremas y otros productos que realmente me hicieran ver buenos resultados.

Durante varios meses miraba en blogs y leía millones de artículos relacionados con ¿Cómo quitar el acné?, ¿Qué cremas funcionan realmente contra el acné?, Remedios caseros contra el acné, y un sin fin de búsquedas. De repente, un día encontré un blog de una mujer preciosa con la piel de porcelana, era una mujer serbia de estilo pin up (aquí tenéis su blog por si os interesa) y divagando por sus artículos, que están en inglés por si alguien no sabe tal idioma, me topé con que ella había tenido acné en su adolescencia y no tan adolescencia. No podía creer que esa piel de porcelana hubiera sufrido acné, pero leí uno de sus posts y descubrí lo que sería para mi un milagro, el PERÓXIDO DE BENZOILO. 

¿Qué es el PERÓXIDO DE BENZOILO?

Si alguien no ha oído hablar de él, yo os comento respecto al acné que según Wikipedia dice,

actúa como un agente exfoliante. Aumenta la velocidad de recambio de la piel, limpia los poros y reduce el número de bacterias, específicamente P.acnes, actuando como un antimicrobiano. El peróxido de benzoílo es un tratamiento efectivo para diferentes formas de acné, y preferido principalmente para acné inflamatorio. Durante las primeras aplicaciones se puede experimentar irritación o resequedad en la piel, despellejamiento, cosquilleo, sensación de calor y picazón leve, pero ésta desarrolla resistencia en un lapso de una semana. En casos más graves, donde la piel es mucho más sensible, se pueden llegar a experimentar quemaduras, y enrojecimiento además de que no debe usarse en mujeres embarazadas porque el peróxido de benzoílo absorbido por la piel puede afectar a la leche materna.

Como podéis leer su efectividad es muy buena y solo viendo la piel que tenía esa mujer, me dije a mi misma que debía probarlo. Como ella era de Serbia y los productos a veces no son los mismos o incluso deben importarlos de otros países, busqué en el Vademecum las equivalencias en España y, ahí estaba, la marca ISDIN que es una de mis favoritas para protectores solares y pieles atópicas, tenía una crema llamada PEROXIBEN que contenía ese principio activo en diferentes cantidades. 

Me decidí a comprarla en su mayor cantidad, ya que hay de 25mg/g, de 50mg/g y de 100mg/g, así que elegí el máximo porque pensaba que haría mayor efectividad al ser mayor el grado de peeling o exfoliación que haría. 

Aquí tenéis la página web de la crema PEROXIBEN:http://www.isdin.com/es/productos/peroxiben/gel-25mgg-50mgg-100mgg-peroxido-de-benzoilo

Según la propia página, los beneficios de la crema eran:

• Queratorregulador: actúa desobstruyendo el folículo, permitiendo la entrada de oxígeno y ejerciendo una acción bactericida.
• Efecto antiinflamatorio, calmante e hidratante gracias al aloe vera.
• Alta tolerabilidad gracias a la acción de las micro esponjas acrílicas con glicerina, que proporcionan liberación sostenida del principio activo, y a la acción del aloe vera.
• De rápida absorción. No contiene alcohol. No comedogénico.

Una más que interesante opción para tratar el dichoso acné. Así que lo usaba únicamente por la noche, dada su gran potencia y las precauciones que ponía de ser irritable al principio por descamar la piel, pero fui cauta y lo usaba donde tenía el acné en particular.

Después de varios meses, quizá unos 4 aproximadamente, mi piel mejoró de una forma extraordinaria. Las primeras semanas me irritó la piel y me la peló, la notaba caliente pero según las indicaciones eran efectos secundarios muy frecuentes, así que seguí hasta que se normalizó y notaba cada vez mejor la piel. Las pústulas que podía tener se desinflamaban, se secaban; las espinillas disminuían su rojez y a los pocos días iban desapareciendo. La piel notaba ese peeling y sentía la piel cada vez más suave.

Fue una excelente decisión por mi parte, además al ser una crema bastante irritante y potente para la piel porque su trabajo era eliminar la capa superficial del cutis para limpiar las imperfecciones y eso sacrificaba muchísimo la piel; por tal razón, me interesé por una crema llamada CICALFATE de la marca AVÈNE, que tenía un efecto reparador, calmante y cicatrizante para pieles sensibles o irritadas.

Aquí os dejo también su enlace a la página web:http://www.eau-thermale-avene.es/rostro/cuidados-especificos/piel-irritada/cicalfate-crema-reparadora

Durante el día usaba la crema de Avène HYDRANCE OPTIMALE UV LIGERA para hidratar la piel y sentirla ligera, por la noche PEROXIBEN y para cuando sentía mi piel muy irritada o pelada utilizaba CICALFATE dos veces al día en la zona donde la necesitara.

Esta era mi piel después del uso de PEROXIBEN (un poco de BB cream y polvos)

Se puede apreciar bien la textura de mi piel en esta foto que os expongo. Estaba super contenta.

Fue un milagro encontrarme con este producto y no lo cambiaría por nada, aunque al año sé truncó un poco y tuve una reacción a una crema solar con Vitamina C de ROC. Volví a ir al dermatólogo y le comenté lo que utilizaba para mi acné, me dijo que era una buena opción pero que no se había ido por completo así que me mandó las pastillas anticonceptivas YASMIN DIARIO y en poco más de 6 meses mi piel se quedó más que lisa y preciosa.

Además añadí mucho más deporte en mi vida, ya hacía un poco de running y siempre he sido asidua a clases de step, aeróbic y aerobox, pero durante ese año comencé a entrenar más con mi novio y a correr carreras populares. Obviamente, la alimentación también hacía lo suyo, introduje nuevas verduras porque no era muy de verde, empecé a probar recetas más saludables y con todo ese poco mi piel cambio.

Esto ha sido todo por hoy, en esta entrada os he contado la segunda parte de mi experiencia quería compartirla para que todos podáis aprender y cuidaros de la misma manera, sé que cada piel y cada persona es un mundo pero lo importante es compartir experiencias y ayudar a todos los que pueda.

La siguiente parte será acerca de mi rutina actual y como después de todo cuido mi piel, mi cuerpo y mi mente.


Gracias por vuestro tiempo y por leerme.

¡Hasta pronto!

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Como quemar más calorías con la BICICLETA ESTÁTICA.

¡Hola a todo el mundo!

Buen día, hoy lunes. Lunes de empezar otra semana, otra etapa, con esas frases de: 

esta semana empiezo la dieta, esta semana me propongo comer más sano, etc.

pero finalmente, nunca conseguimos llegar más allá del martes por la tarde, cuando nos llama nuestra mejor amiga para tomar un helado o cualquier otro dulce y nos preguntamos ¿por qué no puedo decirle que no y pedirme un té?... Bueno, a veces si somos capaces pero tenemos que tener muchísima fuerza de voluntad para hacer eso sobre todo cuando no estás acostumbrado a rechazar ese tipo de propuestas indecentes, la verdad es que se puede conseguir y se acostumbra si hay perseverancia en ello. Por otro lado, puedes ser de esas como yo que prefiere tomarse la vida más relajada, comiendo sano pero no privándome de ciertos alimentos o caprichos, ya que con una alimentación equilibrada puedes mantener tu peso sin problemas.

Hoy quiero hablaros de uno de los ejercicios que más disputas ha dado a lo largo del tiempo, sí, la querida BICICLETA ESTÁTICA. 

¿Por qué hablo de esto? pues sencillamente hablo de este deporte porque he estado leyendo miles de artículos donde se podía ver lo mal  o de vuelta y media que dejaban a esta actividad con respecto al tema del adelgazamiento. Debo decir que se hablaba de esta actividad como de una que nos hacía aumentar nuestros muslos y gemelos además de no quemar lo mismo que otras máquinas de gimnasio, o de otro modo también se hablaba de esta actividad como una donde no trabajábamos los abdominales suficientemente.

Vamos a ir por partes...

Quiero decir que esta actividad nos hace trabajar mucho zonas que son problemáticas para las mujeres, trabajamos muslos y glúteos, pero en ningún caso los aumentamos de una forma descomunal; aclaro que se aumentan si ejercemos mucho peso o fuerza, entonces el músculo trabajaría más y aumentaría su volumen poco a poco. Por tanto, si tenemos en nuestro muslo cierta cantidad de grasa corporal, lo único que podríamos observar sería una disminución de tal grasa y una aparición de masa muscular, que jamás se podría comparar con grasa ya que el porcentaje de ambas es muy dispar y una persona con masa muscular está más delgada que una con grasa, es obvio.

Otro de los puntos que no se toman muy en cuenta es el del uso de los abdominales a la hora de hacer ciclo indoor (bicicleta estática). Mucha gente desconoce la importancia de los abdominales cuando hablamos de realizar esta actividad, la verdad es que creen que solo usamos nuestro tren inferior (muslos, glúteos, gemelos) pero no solo usamos estos músculos. Es cierto que usamos con mayor intensidad estos anteriormente nombrados ya que ejercen la presión del pedaleo, pero ¿qué ocurre con el tren superior? estos también están implicados, a la hora de hacer bicicleta estática o spinning metemos los abdominales hacia dentro ejerciendo una leve presión que hará que los trabajemos de una manera menos intensa que los músculos inferiores, pero se siguen trabajando. Además de los abdominales, también tenemos que saber que hay un trabajo pasivo tanto de muñecas, antebrazos, brazos y hombros, trabajamos músculos de tríceps, bíceps, pectorales y de más que, aunque sea de una manera pasiva o indirecta, se ven reflejados en el trabajo de esta actividad. 

Imagen obtenida de Fitness City

Ahora bien, ¿quemamos más calorías que con otras actividades? respecto a está pregunta, personalmente, el impacto o el trabajo es menor que cuando salimos a correr, corremos en cinta, boxeamos, hacemos actividades como step, aeróbic u otras, pero podemos aumentar la intensidad de una clase de ciclo indoor muy fácilmente con solo unos puntos clave. Por si alguien no lo sabe el promedio de calorías quemadas durante una clase de 60 minutos sería de 680 calorías, es una cifra muy buena, pero si añadimos varios movimientos más podremos aumentar incluso a 800 o 900 calorías quemadas en una sesión de igual duración.

Por tanto, aquí van mis claves para quemar más en una sesión de bicicleta estática o ciclo indoor:

• TABATA:

Este entrenamiento también llamado HIIT (High Intensity Interval Training) es muy importante a la hora de aumentar la quema de calorías en esta actividad. En mi caso, me gusta hacer un TABATA de 10 repeticiones o así donde sean 20 segundos con alta intensidad de pedaleo y otros 10 segundos con un pedaleo más pausado, para que podáis verlo bien os lo indico mejor:

(20'' alta intensidad + 10'' baja intensidad) x 10 repeticiones = TABATA 5 minutos

Podremos hacer una serie, dos o tres dependiendo de nuestro nivel.

• MANCUERNAS:

Podemos añadir mancuernas durante nuestra actividad y a la vez que pedaleamos podemos realizar ejercicios de pectorales, trapecio, bíceps y demás. El uso de mancuernas durante el ejercicio de cardio aumenta la quema de calorías debido al trabajo mayor de los músculos.

• ELEVARSE DEL SILLÍN:

Este es otro de los aspectos tan importantes para trabajar más y mejor. Durante nuestra sesión sería muy recomendable elevar el culete del sillín en varias ocasiones para así ejercer mayor presión tanto en el tren inferior como en el superior y a su vez, aumentar nuestras pulsaciones.

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Para mí, estos consejos hacen más llevadera la sesión de ciclo indoor, siempre acordaros de poneros ♪♫♪ música ♪♫♪ muy intensa que tenga cambios de ritmo y os motive para no dejar de pedalear.

Espero que os haya interesado mi post y que lo pongáis en práctica para disfrutar aún más de la bicicleta estática.

¡Nos vemos muy pronto, un saludo enorme deportistas!

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