Fideos de cristal con salteado y pollo

¡Buenas tardes de Martes a todos!

Hoy me siento muy enérgica y la verdad que como cada día siempre tenemos que innovar y experimentar, por tanto hoy he querido sentir la esencia de los paísea orientales y probar los tan famosísimos fideos de cristal.

Tenía ya hace un tiempo muchas ganas por comprarlos, los he visto en paquetes gigantescos en los chinos pero nunca decidí comprarlos, también en los supermercados LIDL cuando sacan sus secciones de sabores del mundo y Vitasia, pero finalmente ya los he comprado en una tienda del Chinatown de Valencia cerca de la Estación del Norte. Además me quedé muy sorprendida por el hecho de que era un paquete de 500gr y solo por 1.55€, barato ya que cuando los cocinas no coges más que unos 100gr o así.

Los FIDEOS DE CRISTAL también llamados fideos celofán, fideos transparentes, fideos hilo de soja, etc., son unos fideos hechos a base del almidón de los garbanzos verdes chinos y también, a veces, con almidón de patata, así pues son un alimento que no contiene casi calorías y están muy deliciosos. Su mayor contenido es el de hidratos de carbono, esencial para la gente deportista que necesita energía en sus entrenamientos y además algo que me gustó mucho fue que no contiene azúcares.

Hoy decidí innovar y añadí un salteado de dos verduras que me encantan y un poco de pollo para darle proteína al plato.

Os dejo aquí mi receta:

▶▶▶▶▶▶▶▶

INGREDIENTES:

◽Un círculo o nido de fideos de cristal (100gr. aprox)

◽1/2 calabacín cortado en tiras

◽1 zanahoria cortada en tiras

◽1 pechuga de pollo (80gr aprox) cortada en tacos.

◽Sal y pimienta al gusto

◽Salsa de soja (opcional)

PREPARACIÓN:

◾Ponemos agua en un bol al microondas unos 4 minutos para que esté bien caliente y ponemos los fideos en dicha agua para que se hidraten bien. Dejamos reposar y de mientras cocinamos lo demás.

◾En una sartén salteamos el calabacín, zanahoria y los tacos de pechuga de pollo con una pizca de aceite, sal y pimienta.

◾Una vez salteado, que veamos que los tacos de pollo estén dorándose, colamos los fideos y los echamos en la sartén. Removemos bien para que se junten los sabores.

◾Para finalizar y como paso opcional, rociamos dos chorritos de salsa de soja en la sartén para dar el sabor típico de un plato oriental a nuestros fideos.

Retiramos y servimos ❗❗ 🔝

El resultado de este plato es un lujo, una maravilla de conjunto de sabores y de nutrientes que hace más fácil el comer saludablemente y aprender a incluir productos de otras culturas.

Como véis es un plato sencillísimo que no cuesta más de 10 minutos y para esos días en los que queramos entrenar con un plus de energía.

Espero que no os quedéis sin hacerla y os la recomiendo un montón porque de verdad merece la pena este plato tan sabroso.

Incluso a los peques de la casa les encantará comer estos fideos tan largos.

¡¡ Nos vemos pronto !!

Read More

Lentejas con quinoa y atún.

¡Hola a todos!

Hace un par de días que no subía nada pero he tenido unos días tristes y muy difíciles personalmente, temas que pasan y que la vida está para disfrutarla y agradecer lo bueno que tenemos, sobre todo de salud.

Hablando de salud, hoy os traigo una receta que me encanta para comer cuando no queremos caer en los tópicos platos llanos de lentejas, garbanzos, macarrones, etc., esos platos que siempre son iguales y que no varían nunca. Por esa razón, a mí que me encanta mezclar y probar sabores, llevo mucho tiempo mezclando dos legumbres o legumbre/cereal para aportarme una comida rica en nutrientes y en proteínas.

¿Qué mezclo? y ¿Por qué?

Pues los ingredientes o productos que mezclo son las lentejas y la quinoa.

Por un lado, las lentejas son legumbres muy sanas que nos aportan:

• Hierro
• Proteínas
• Vitaminas del grupo B
• Fibra
• Hidratos de carbono de IG bajo
• Fósforo, potasio y muchísimos más minerales y vitaminas. 

Por otra parte, la quinoa no se queda detrás y tiene miles de beneficios como:

• No contiene gluten y es apta para celíacos
• Contiene omega 3 
• Al igual que las lentejas, nos aporta fibra, hidratos de carbono de IG bajo
• Muchísima más proteína y aminoácidos esenciales para nuestro organismo. 

Debo decir que aun me quedo corta al describir estos dos productos pero una de las combinaciones más potentes y nutritivas es la de estas dos legumbres/cereales que nos aporta proteína de gran valor biológico, tanto como un trozo de carne. 

Para mi gusto es un plato delicioso y no requiere de mucho tiempo, así que atentos:

INGREDIENTES:

• 30gr de lentejas (cocidas ya o podéis cocerlas)
• 30gr de quinoa (acordaros de que hay que lavarla un poco antes de cocerla)
• 1 lata de atún (retiraremos todo el aceite que lleve)
• 1 cucharada de tomate triturado natural.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos las lentejas o si ya las hemos comprado cocinas pues ya no hace falta más que calentarlas un poco en el microondas.
2. Limpiamos la quinoa como ya os dije en el post de Quinoa con verduras y pollo. Una vez limpiada procedemos a llenar un cazo dos partes de agua por una de quinoa, y lo cocemos durante unos 15 minutos hasta que veamos que está transparente.
3. Una vez cocida la quinoa, mezclamos las lentejas con la quinoa y añadimos los ingredientes restantes (una cucharada de tomate y la lata de atún).
4. Mezclamos todo bien y servimos. ¡A COMER!

Rico y saludable, ¡A comer!

Sale un plato rico y lleno de vida, para luego tener energía. A mi me parece excelente y os lo recomiendo para que innovéis en la cocina.

Hasta pronto.

Read More

Mascarilla de CÚRCUMA.

¡Hola a todo el mundo!

Lunes, día costoso, de esos que llegas del fin de semana y se hacen eternos. Día donde nadie quiere despertar, estamos cansados y deseamos que el domingo no hubiese acabado, pero afortunadamente es lunes para empezar, poner buena cara, retomar rutinas, deshacer rutinas, reír y darlo todo como se suele decir. 

Así que hoy os traigo una mascarilla facial que nos hace milagros en nuestro rostro, el ingrediente principal es de origen hindú y se utiliza para cocinar, por tanto fijo que tenemos en casa. Este ingrediente es la famosa:

CÚRCUMA

Es una especia que se utiliza en casi todos los platos de la India, además de ser muy famoso por sus virtudes con nuestra piel y otros usos como la eliminación de vello, especialmente vello facial. Antes de contaros todas las virtudes, beneficios y maravillas de este producto voy a comentaros lo que debéis usar para hacer esta mascarilla.

¿Qué necesitamos?

• 2 cucharadas de cúrcuma.

• 1 cucharada de yogur o leche (se puede usar cualquiera de los dos).

• 5 gotas de limón.

¿Cómo y cuándo la usamos?

Debemos aplicar la pasta, que se nos hace al mezclar todos esos ingredientes, por toda la cara (también se puede poner en el contorno donde está la ojera, ya que reduce las ojeras) durante unos 20 minutos.

Es una mascarilla, así que debemos usarla una vez a la semana y al contener limón y cúrcuma su uso se reduce a la noche antes de dormir.

Ahora bien, os explico que la cúrcuma es una especia llena de vitaminas y antioxidantes y nos ayuda a:

• Combatir el acné: contiene propiedades antisépticas y antibacterianas que combaten las espinillas y aporta luminosidad a la piel. Limpia y a su vez desinflama los dichosos granitos porque nos reduce la secreción de sebo de la piel y nos elimina las cicatrices del acné.
• Elimina manchas de la piel: contiene muchísimos antioxidantes y vitamina C que nos ayuda a aclarar la piel y eliminar las manchas, además como he dicho antes al regularnos el sebo es una mascarilla perfecta para pieles grasas.
• Reduce arrugas: reduce las líneas de expresión, las arrugas, las patas de gallo y nos proporciona suavidad en la piel gracias a su acción exfoliante.
• Elimina el vello facial: se dice que sus grandes propiedades inhiben el crecimiento del vello.

Ya sabéis, si queréis tener una piel luminosa y llena de suavidad dejando de lado los malditos granos o las manchas que hacen que nuestra piel se vea menos bonita, solo tenéis que utilizar esta mascarilla una vez a la semana y en un mes la piel del rostro notará los cambios.

¡PRUÉBALA!

¡Nos vemos pronto!

Read More

Puré de verduras de hoja verde.

¡Hola a todos los que me leéis y a los que no también!

Animaros a leerme porque siempre tengo algo nuevo para vosotros. Hoy especialmente estoy muy depurativa, muy detox y me he acordado de una de mis recetas favoritas para la cena, algo ligero y lleno de nutrientes. 

Mi gran:

PURÉ DE VERDURAS DE HOJA VERDE

Es una mezcla de nutrientes, vitaminas, minerales y todo con un sabor excelente. La mezcla que yo utilizo es muy sencilla:

INGREDIENTES:

• Una patata mediana o pequeña.
• 1/2 calabacín verde.
• 1 puñado de espinacas.
• 4 brotes de brócoli.
• 1 zanahoria pequeña.
• Queso philadelphia/requesón/nata vegetal (el que más nos guste).
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos durante 15 minutos o así todas las verduras juntas, añadiendo una pizca de sal y pimienta, excepto el queso/requesón/nata vegetal.
2. Una vez todo cocido retiramos prácticamente todo el caldo generado que podemos guardarlo para alguna semola o caldo que hagamos en un futuro. Dejamos un dedito muy pequeño de agua ya que las verduras conservan agua también.
3. Añadimos una cucharada de queso philadelphia o de requesón o 1/4 de nata vegetal. 
4. Batimos con la batidora hasta que esté bastante homogéneo. 
5. Servimos y ¡listo!

Quiero deciros que este puré es rico en:

• FIBRA.

• ANTIOXIDANTES.

• POTASIO, CALCIO Y HIERRO.

• VITAMINA A, B, C, E, K.

• BAJO EN SODIO.

Así que ya sabéis, es un plato tanto de comida como de cena y nos aporta un sin fin de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, nos mejora la piel, nos protege la vista, el corazón, anticancerígeno y todo esto en un sencillo plato que no serán más de 20 minutos. 

Y si sobra... ¡A un tupper y para la próxima!

¡¡NOS VEMOS PRÓXIMAMENTE EN OTRA ENTRADA!! 

Read More